鸡蛋杏鲍菇炒洋葱的做法： 洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。

(资料图)

1.洋葱洗净，切丝

2.秀珍菇洗净，从中间撕成2半，沥干水分

3.杏鲍菇切片

4.青椒切丝

5.鸡蛋打入碗中，加入切碎的小葱，滴入一滴生抽，打匀

6.热锅倒油，放入鸡蛋炒碎，盛出备用

7.另起油锅，放入秀珍菇和杏鲍菇，炒至出水

8.放入青椒，翻炒均匀

9.放入洋葱，翻炒均匀

10.滴入几滴生抽，翻炒分钟

11.放入炒好的鸡蛋，炒散

12.加入适量的盐

13.放入适量的糖，翻炒均匀出锅即可

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